Le 4ème chef à nous faire le plaisir de se joindre à nos « Instants Confinement » est le Chef Yohan ALIAS. Les habitués de la Fête de l’Asperge ont le plaisir de le retrouver régulièrement lors des démonstrations culinaires de notre panel de chefs. Il nous…
Parmi la douzaine de chefs qui aurait dû faire partie du panel de la 21ème Fête de l’Asperge du Blayais, on compte le talentueux Chef Anthony AYCAGUER, à la tête du Restaurant BLISSS à Mérignac depuis 2016. Le chef nous raconte son confinement et…
Afin de vous aider à mieux supporter cette période, le Château Lacouture, exposant de la Fête de l’Asperge, vous propose de vous apporter un peu de réconfort en débouchant une bonne bouteille ! Dans un respect environnemental, les vignes du Château Lacouture sont travaillées…
Habitué des démonstrations culinaires lors de la Fête de l’Asperge, Yann Douet nous avait déjà fait le plaisir de partager avec nous une recette la semaine dernière (article à lire ici). Nous retrouvons aujourd’hui ce Chef à domicile dans le secteur Nord Gironde le temps…
Parmi la dizaine de chefs qui s’étaient portés volontaires pour l’édition 2020 de la Fête de l’Asperge du Blayais, on retrouve la chef du restaurant LE CROMAGNON à Bordeaux, Oxana CRETU, à qui nous avons eu la chance de poser quelques questions. Quelles sont…
Malgré le confinement, les chefs de la Fête de l’Asperge se mobilisent pour partager leur savoir et leurs connaissances culinaires pour le plaisir de tous. Nous partageons l’une d’entre elles : les tagliatelles fraîches « maison ». « Les tagliatelles fraîches avec 2 ingrédients essentiels : des…
La fromagerie du ROY – MARAŸN de BARTASSAC, présente sur la Fête de l’Asperge depuis plusieurs années, s’adapte elle aussi aux mesures sanitaires actuelles. Cette ferme familiale traditionnelle, sur laquelle sont élevées une centaine de chèvres alpines et une dizaine de vaches jersiaises et bordelaises,…
La Fête de l’Asperge est évidemment un rendez-vous annuel autour de l’asperges, mais pas que ! Parmi la cinquantaine d’exposants qui auraient dû être présents cette année, on retrouve le Domaine de Carbonnieu. Le Domaine de Carbonnieu est une propriété familiale depuis plus de…
Depuis plus de 20 ans, la Fête de l’Asperge du Blayais est un évènement incontournable pour tous les consommateurs d’asperges. En effet, quoi de mieux que d’aller directement à la rencontre de nos producteurs locaux et profiter de leurs savoir-faire et de leurs précieux conseils….
Quel est votre métier ? Je suis agriculteur avant tout et je travaille sur plusieurs cultures. Mon métier de base est pépiniériste viticole, je fais des plans de vignes. Je suis également viticulteur, ce qui est très complémentaire de mon métier de base. Ensuite, je…
Quel est votre métier ? « Je suis agricultrice » Pourquoi avoir choisi ce métier ? « Mes parents étaient agriculteurs, nous avons donc repris la suite. Cela vient des terres de mes grands-parents du coté de ma mère, de mes grands-parents du côté de mon père. Mes…