Fête de l'Asperge du Blayais le 29 & 30 avril 2017 | Recette d'asperge
Fondue d’asperges aux queues de crevettes, Lasagnes aux asperges, Asperge du Blayais en variation Terre / mer, quiche aux asperges et au saumon fumé
TEYSSANDIER, gastronomie, reine blanche, vins de Blaye, Côtes de Bordeaux, foie gras, canards, fromages, agneau de l’estuaire, miel, chocolats, producteurs d’asperges, Communauté de Communes de l’Estuaire, PASS'MENU ASPERGES,
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Recettes

fondue-asperg

Fondue d’asperges aux queues de crevettes

 Ingrédients (pour 4 personnes) Recette du Chef Babette de ROZIERES Fête de l'asperge 2013 16 queues de crevettes crues non décortiquées - 8 asperges blanches - 1/4 poivron rouge et jaune - 30 cl de lait de coco - 2 brins de persil plat - 2... 11
quiche aux asperges

quiche aux asperges et au saumon fumé

 Ingrédients (pour 6 personnes) 400 g de pointes d’asperges - 50 cl de crème liquide - 3 oeufs - 5 tranches de saumon fumé - 3 c à s d’huile 30 g de beurre - 1 pâte feuilletée - sel, poivre, ail et persil 1) Laver... 10
lasagne

Lasagnes aux asperges

 Ingrédients (pour 6 personnes) 800 g de filets de saumon coupés en lamelles - 200 g de Bleu d’Auvergne ou autre fromage du même type - 20 cl de crème fraîche liquide - 500 g d’asperges - 10 feuilles de lasagnes fraîches 5 cl de vin... 12