Quiche aux asperges et au saumon fumé

 Ingrédients (pour 6 personnes)

400 g de pointes d’asperges – 50 cl de crème liquide – 3 oeufs – 5 tranches de saumon fumé – 3 c à s d’huile
30 g de beurre – 1 pâte feuilletée – sel, poivre, ail et persil

1) Laver les pointes d’asperges, les couper en rondelles régulières ;

2) Faire chauffer l’huile dans une poêle. Verser les asperges en les faisant revenir quelques instants ;

3) Dans un saladier, mélanger au fouet la crème liquide et les oeufs. Saler, poivrer, ajouter ail et persil à votre convenance;

4) Détailler le saumon en fines lanières ;

5) Beurrer un moule à tarte.

Disposer la pâte feuilletée piquée à la fourchette. Disposer les asperges et le saumon ;

Verser la préparation crème, oeufs ;

6) Enfourner 30 min à 200°C (th.6/7).

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min