Fête de l'Asperge du Blayais le 25 & 26 avril 2020 | Vidéos 2014
Fête de l'asperge du Blayais le 25 & 26 avril 2020 Etauliers
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Vidéos 2014

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Interview Pâtisserie Blanleil : La Figue de Bourg

Mme Blanleil nous présente une confiserie : la Figue de Bourg ; une spécialité de la Pâtisserie Blanleilsitué à BOURG (33710). Histoire de cette petite confiserie : « Un moine, ayant soulevé le jeune roi Louis XIV en visite à Bourg, fut accusé de crime de lèse-majesté pour avoir porté…

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Interview de M. CHETY : viticulteur

Un viticulteur au micro de Bordeaux.tv : M. Chety du Château Haut Colombier dont les coteaux (54 hectares) dominant l’estuaire de la Gironde pour produire un vin d’appellation Blaye Côte de Bordeaux.

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Interview du traiteur M. Boulle

M. Boulle nous présente les différents pass de dégustation : Le pass : APÉRO’ASPERGES + VERRE GRAVÉ ; composé de salade d’asperges, suprême d’orange à la vinaigrette crémée d’asperges + Carpaccio d’asperges et saumon frais au jus de combaya et huile d’olive + Omelette aux asperges, aillet sur pique…

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Interview de Bernard LAVIE-CAMBOT, Maire d'Etauliers

M. Lavie-Cambot nous montrer l’importance de la manifestation pour la commune d’Etauliers et le plaisir qu’il a d’accueillir la Fête de l’Asperge depuis 15ans. Deux jours qui permettent de mettre à l’honneur l’asperge, mais aussi les producteurs de la région (fraise, fromage, vin…) ! Des…

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Interview de Carinne TEYSSANDIER, invitée d'honneur

Depuis plus de 10 ans, elle présente des émissions culinaires et s’impose comme une journaliste de référence dans ce domaine avec plus d’un millier d’émissions à son actif. Plébiscitée sur Télématin depuis six ans, Carinne propose des recettes gourmandes et des informations sur les produits…

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Interview du Chef Benjamin CASTEIGHT

Originaire de la région parisienne, une fois son CAP cuisine en poche, c’est aux côtés de Guillaume HISELBERGER et Jérémie BERTHET, sur les quais de Seine, qu’il fait ses premières armes au sein du restaurant le Cap Seguin. Au sein de l’Epicerie Fine de Paris,…

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Interview du Chef Laurent COSTES

C’est en 2009 que Valérie et Laurent COSTES ont choisi de reprendre le Bateau Lavoir pour en faire une formule unique : un restaurant bistronomique mêlant convivialité, raffinement et prix abordables. Côté cuisine, le Chef Laurent COSTES, qui a oeuvré auparavant pour le Relais de…

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Interview des Chefs Thomas BRASLERET et Yohan ALIAS

Ancien second du célèbre chef Nicolas MAGIE pendant 6 ans, Thomas BRASLERET a repris les fourneaux étoilés de La Cape. Après la cuisine moléculaire de Nicolas MAGIE, le Chef a remis au goût du jour des grands plats comme le Saint Pierre juste rôti ou…

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LE CHEF THIERRY VERRAT (LA RIBAUDIÈRE)

Thierry Verrat, chef du restaurant La Ribaudière à Bourg-Charente, était présent lors de 15ème Fête de l’Asperge du Balayais. Nous revenons avec lui sur sa démonstration où il a préparait un gaspacho d’asperges, émulsion de chêvre frais devant le public venu nombreux. Des asperges que Thierry Verrat trouve d’une…